10:55 Zu Tisch

Im Wienerwald und im angrenzenden Mostviertel gedeiht die Elsbeere, ein Rosengewächs. Für die Ernte der Beeren müssen Bäume erklettert werden, die bis zu 30 Meter hoch sein können. Ihre Frucht mit Marzipanaroma verfeinert pikante und süße Gerichte, wie Wildragout oder auch den süßen Wiener Striezel. Die Schwestern Anna Leodolter und Veronika Mayer sind Expertinnen in der Verarbeitung von Elsbeeren.